片身１本、賞味期限：60日

日本海のふぐを塩干し、糠・糀塩・多年使用の魚汁で漬け込んだ加賀を代表する珍味です。当店の糠漬けはしっかりと塩漬けしてありますので身が締まり、旨みを閉じ込めてあるのが特徴です。
包丁の背などで糠を落とし、そのまま薄く切ってお召し上がり下さい。切り方はこちら
レモンをしぼったり、お茶漬けなどにすると、あっさりとお召し上がり頂けます。