すみげん(ふぐの粕漬け)

すみげん(ふぐの粕漬け)

(s2207)

片身1本、賞味期限:60日

俗に「ふぐのすじ」と呼ばれ、日本海のふぐを特製の酒粕に2度又は3度漬け込んだものです。糠漬け(ぬかづけ)に比べて淡白ですが、その中にふぐ特有の旨味を閉じ込めた加賀の名産珍味です。
包丁の背などで粕(かす)を落とし、しっぽから薄くスライスしてそのままお召し上がり下さい。 切り方はこちら

 

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¥700
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