すみげん（ふぐの粕漬け）
すみげん（ふぐの粕漬け）
(s2207)
片身１本、賞味期限：60日
俗に「ふぐのすじ」と呼ばれ、日本海のふぐを特製の酒粕に２度又は３度漬け込んだものです。糠漬け（ぬかづけ）に比べて淡白ですが、その中にふぐ特有の旨味を閉じ込めた加賀の名産珍味です。
包丁の背などで粕（かす）を落とし、しっぽから薄くスライスしてそのままお召し上がり下さい。 切り方はこちら
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