えごま唐辛子味噌

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えごま唐辛子味噌

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日本の棚田百選にも選ばれた京丹後袖志の棚田で育ったえごまと、えごまの葉のキムチ漬けをゴマ油と合わせました。唐辛子との相性も良く食べたら病みつきになる味です。麺類のトッピングや炒め物、卵かけご飯にも納豆にも合います。えごまの葉のキムチも自家製です。Α-リノレン酸を多く含むえごまとえごま油も加えました。そのまま食べても白いご飯にのっけても。

 

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